Monatsarchive: November 2018

Brief an Don Fabio zu Soja und anderem Getreide

Bongiorno Don Fabio Im Bild der Sohn des Jhon Freddy. Der ist super-schnüggelig! Nach dem sein Vater sich gebärdete, als müsse er und nicht seine Frau das Kind zur Welt bringen, ist es jetzt hocherfreulich, dass der Sohnemann endlich auf … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Allgemein | 1 Kommentar

Don Fabio zu Aromen und mehr….

Ciao Direttore Neugier, der Blick über den Tellerrand, Demut, kreative Kombinatorik und vor allem Freude an der Forschung inkl. der Bereitschaft zu lernen, kann ich nur loben! Das Gehirn braucht in der ersten Schlafphase die tägliche Verarbeitung von “neu Gelerntem” … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Allgemein | Hinterlasse einen Kommentar

Der (langsame) Tod des Gierigen!

Der Gierige ist Besitzer einer Finca im Calima, die zu besuchen ich auch schon die Ehre hatte. In Cali besitzt er Uhren- und Schmuckläden. Er ist nach eigener Aussage überglücklicher Grossvater, eine Seligkeit, die er mit seinem Schwager teilt, der … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Allgemein | Hinterlasse einen Kommentar

Brief an den Dottore zu Delikatessen

Ciao Dottore Irgendwie ist es doch ganz normal, sich Zugang zu Delikatessen zu verschaffen setzt Geduld und Kenntnis voraus, wenn das sonst so einfach wäre….! Freunde meinerseits, die mich vor zwei Jahren besucht haben, brachten mir Käse von einer Qualität … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Allgemein | Hinterlasse einen Kommentar

Der Dottore zum Wohlgeschmack

Ciao Direttore Beim Käsen werden Fermente eingesetzt. Dass die Fermentierung von unterschiedlichen eiweisshaltigen Grundprodukten zu ähnlichen Düften führt, ist weniger geläufig. Ein richtig guter Käse ist nach meiner Erfahrung sehr empfindlich hinsichtlich Temperatur und Feuchtigkeit. Zu den Käse-Exporten in die … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Allgemein | Hinterlasse einen Kommentar

Brief an den Dottore zur langweiligen Ruhe

Ciao Dottore Seit mein letzter Besuch wieder heimgekehrte, wurde es auf der Finca Singapur fast ein wenig langweilig. Heute hat mir J.P. Bilder von Delikatessen übermittelt, die er in Costa Rica verspeist. Diese (Käse) sind allerdings samt und sonders importiert. … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Allgemein | Hinterlasse einen Kommentar

Alter Rum

Ciao Dottore Auch hier ist es kühler geworden, das noch vor der Ankunft von Don Walter, dem Vater meines Patensohnes und „zugewandt“ sozusagen schon seit Menschengedenken. Entsprechend gross war meine Freude über seine Ankunft. Ich habe mich unverzüglich mit meinen … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Allgemein | Hinterlasse einen Kommentar

Brief von Dottore Fabio

Ciao Direttore Come va? Tutto bene? Ich habe eine lästige Erkältungswoche hinter mir. Die Kälte in Segovia und Madrid der letzten drei Tage der Spanien-Reise hatten dazu geführt. Die zu spät gekauften wärmeren Kleider konnten es nicht mehr abwenden. Glücklicherweise … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Allgemein | Hinterlasse einen Kommentar